(Version française plus bas)

While we peel, crush and slice vegetables, meat and shrimps, Miss Pham prepares the seasoning with noc mam (a popular Vietnamese fish sauce), soy sauce and homemade vinegar (made with wine, banana alcohol and mineral water).
Lam crushes peanuts for the salad garnish.
A few hours later, here we are, enjoying a fabulous hearty meal along with some fruit wine. Nobody knows which fruit(s) this wine is made of, but it’s very good. Only 4% Vol. of alcohol.

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COURS DE CUISINE VIETNAMIENNE (2)

Pendant que nous pelons, hachons et éminçons les légumes, la viande et les crevettes, Melle Pham prépare la sauce d’accompagnement avec du noc mam (sauce très populaire au Viêtnam faite à base de poisson), de la sauce de soja et du vinaigre fait maison (vin + alcool de banane + eau minérale). Lam, lui, pile des cacahouètes pour garnir la salade verte.
Quelques heures plus tard, nous dégustons un copieux et délicieux repas accompagné de vin de fruits. Personne ne sait de quel(s) fruit(s) il s’agit, mais c’est très bon. Teneur en alcool: 4% Vol. d’alcool.